Pietra-Nova

1698 Bolgheri DOC

26.00 CHF
Annata:
Formato (cl):
Quantità :

Uvaggio:

Merlot, Cabernet Sauvignon

Zona di Produzione:

Castagneto Carducci (area di produzione Bolgheri DOC)

Clima:

clima mediterraneo, microclima caratterizzato dalla vicinanza del mare e della protezione a est delle colline dei Monti Metalliferi, da inverni miti, estati calde, asciutte
e ventilate grazie alle brezze marine

Terreno:

terreni sciolti, profondi, sabbiosi e ben drenati

Densità di impianto:

5.500 ceppi per ettaro allevati a cordone speronato
e guyot

Età media delle viti:

impianti del 2000

Resa per ettaro:

60q/Ha di uva

Vinificazione:

vendemmia manuale e selezione dei grappoli. Fermentazione alcolica in tanks di acciaio inox a temperatura controllata (T°=28°C)

Fermentazione malolattica nelle stesse vasche

Affinamento:

12 mesi in barriques francesi di 2° e 3° passaggio e 12 mesi in bottiglia

Produzione:

8.000 bottiglie 75 cl

Abbinamento: Classici Piatti di  carne della tradizione Toscana 


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