La Spinetta

Barbera d'Asti Ca'di Pian DOCG

21.50 CHF 22.55 CHF
Annata:
Formato (cl):
Quantità :
Vitigno: 100% Barbera
Gradazione alcolica: 13,5 vol
Numero di bottiglie prodotte: 80.000
Resa per ettaro: 3.500 bottiglie
Prima annata di produzione: 1985
Vigneto:
Nome/ collocazione geografica: Castagnole e Costigliole d’Asti
Tipologia del terreno: calcareo
Età media del vigneto: 6–21 anni
Altitudine media: 300 m
Estensione del vigneto: 23 ettari
Caratteristiche speciale: esposizione sud, l’unica Barbera da vigna giovane
Vinificazione:
Periodo vendemmia: fine settembre, inizio ottobre
Cantina: LA SPINETTA, Castagnole Lanze
Fermentazione: la macerazione e fermentazione dura 7-8 giorni in vinificatori orizzontali con il controllo della temperatura. La fermentazione malolattica avviene in legno.
Invecchiamento: interamente in barriques francesi nuove di media tostatura per 12 mesi.
Imbottigliamento: dopo l’affinamento il vino viene trasferito in vasche d’acciaio per circa 6 mesi e poi imbottigliato, segue un affinamento in bottiglia per 12 mesi.
Accorgimenti non si effettuano filtrazioni e chiarificazioni
Disponibilità: 20 mesi dopo la vendemmia
Descrizione del vino:
Colore: granato con riflessi violacei
Profumo: Frutta vibrante, accenni di pepe, rosa e mandorla
Palato: Beva succosa e sapida, ottima acidità
Evoluzione: 10–15 anni
Abbinamenti: tutti i tipi di antipasti e formaggi a pasta molle

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