Bollinger

Brut Special cuvée

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Nel 1911, l'agente britannico di Georges Bollinger gli diede l'idea per il nome di Special Cuvée - "speciale" scritto alla maniera inglese, senza accento. Pensava che l'espressione francese "Brut sans année" non potesse competere con uno champagne così sottile... Più di cento anni dopo, il nome della figura chiave dello champagne di Bollinger simboleggia ancora oggi sia la sua competenza che la sua storia: 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Meunier. Oltre l'85% di Grands e Premiers crus. 

Uso esclusivo della cuvée.Maturazione: cantina invecchiata per più del doppio del tempo richiesto dalla denominazione. Dosaggio: moderato, da 8 a 9 grammi per litro.

Alla vista: colore dorato, caratteristico dei vitigni a bacca nera; bollicine molto fini. Al naso: una bella complessità aromatica; aromi di frutta matura e speziati; sentori di mela tostata, composta di mele e pesche. Al palato: una sottile combinazione di struttura, lunghezza e vivacità; bollicine come il velluto; aromi di pera, brioche e spezie, note di noce fresca.

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